牛肉馅饺子怎么调馅

调制牛肉馅饺子的方法如下：

材料：
- 牛肉：300克
- 大葱：2根
- 姜块：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菇水：适量（可选）

步骤：
1. 将牛肉切成约1厘米见方的小块，放入碗中备用。
2. 大葱切成细末，姜切成末。
3. 将大葱末和姜末加入碗中的牛肉中。
4. 加入适量的酱油、料酒、食盐和胡椒粉，根据个人口味调整用量。
5. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可加入一些香菇水。
6. 用手将材料搅拌均匀，直至牛肉吸收了调料。
7. 将牛肉馅放在制饺子的皮上，根据个人喜好包好饺子。

温馨提示：
- 搅拌馅料时最好用一个方向搅拌，这样可以使牛肉更加有嚼劲。
- 可以选择使用现成的饺子皮，也可以自己动手擀面皮。
- 馅料里的调料可根据个人口味适量调整。