西米露怎么煮透明

要煮透明的西米露，有几个要点：

1. 使用透明的西米：选择品质好的西米，避免出现杂质或变色现象。最好选择白色或半透明的西米。

2. 提前浸泡：将西米倒入碗中，加入足够的清水，浸泡30分钟以上，使西米吸收足够的水分。

3. 温水煮熟：将浸泡好的西米和水一同倒入煮锅中，用中小火加热，保持水温在80-90摄氏度之间。用木铲或筷子不时搅拌，防止粘锅，直至西米变透明。

4. 冷却后处理：将煮熟的西米露倒入容器中，待其完全冷却后放入冰箱冷藏。冷藏过程中，西米露会进一步凝固并变得更透明。

注意事项：
- 煮西米露时火候不可过大，否则容易糊底或煮成糊状。
- 煮熟的西米露要确保完全冷却后再放入冰箱冷藏。
- 可根据个人口味添加糖水或椰汁来调味。