粳米和糯米的区别

粳米和糯米是两种不同的稻谷品种，它们在外观、质地、口感和烹饪用途上有所区别。

1. 外观：粳米外观较长而细，糯米较短而圆。

2. 质地：粳米的质地较硬，糯米的质地较软。

3. 口感：粳米煮熟后粒饱满有嚼劲，比较松散；糯米煮熟后粒黏在一起，具有粘性和咀嚼的口感。

4. 烹饪用途：由于口感的不同，粳米适合制作米饭、炒饭、粥等菜肴，糯米适合制作糯米饭、糯米糍等传统糕点和甜品。

总体而言，粳米适合做主食，而糯米适合做糕点和甜品。