食品安全是什么

食品安全是指确保食品在生产、加工、运输、储存和销售的过程中不会对人体健康造成危害的一系列措施和要求。食品安全包括对食品原材料的选择和购买、食品生产过程中的卫生和质量控制、食品运输和储存条件的管理，以及食品标签和说明的准确和合规性等方面。食品安全的目标是保护消费者的健康，预防食品中毒和其他与食品相关的健康问题。