鲫鱼淮山汤的做法

鲫鱼淮山汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品。下面是鲫鱼淮山汤的做法：

所需材料：
- 鲫鱼 1-2条
- 淮山 适量
- 姜块 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量

步骤：
1. 准备好所有的材料。将淮山去皮切成片状备用。鲫鱼去鳞洗净，用料酒腌制片刻。
2. 烧一锅开水，在水中加入适量盐和姜块，随后将腌制好的鲫鱼放入开水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味。
3. 另起一锅热水，放入鲫鱼和淮山片，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到淮山变软熟透，汤汁鲜美，鱼肉熟烂。
4. 最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
5. 将煮好的鲫鱼淮山汤装入碗中，撒上适量葱花和香菜提味，热腾腾的鲫鱼淮山汤就做好了。

温馨提示：
- 淮山在烹饪前需要剥去外皮，切成片状，这样煮制时容易更好地入味。
- 根据个人口味，可以添加一些其他蔬菜，如番茄、胡萝卜等。
- 可以根据个人喜好调整盐的用量，但不宜过量。
- 鲫鱼含有很多细刺，请小心食用防止刺伤。