当归猪心汤的做法

当归猪心汤是一道具有补血益气功效的汤品，以下是它的基本做法：

材料：
- 猪心1只
- 当归适量
- 红枣适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪心冲洗干净后切成片，用开水焯水去除血水和腥味。捞出沥干备用。
2. 将一小段当归洗净打结备用。
3. 取一个砂锅或汤锅，加入足够的水，放入猪心片、红枣、姜片和当归。
4. 加入适量的料酒，加热至水开后转小火炖煮30-40分钟，直到猪心熟透。
5. 最后加入适量的盐调味，煮沸即可关火。

提示：
- 煮猪心汤时可根据个人口味添加其他调料，如枸杞、黄芪等药材或调味料。
- 在选购猪心时，选择质地鲜嫩、没有破损或血迹的猪心更好。
- 炖煮猪心汤时不宜炖得时间过长，否则会影响猪心的口感。