驴汤的做法大全

以下是一种常见的驴汤的做法：

材料：
- 半只驴蹄
- 500克驴肉
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的香菜

步骤：
1. 将驴蹄和驴肉分别用清水浸泡1小时，以除去异味。
2. 将驴蹄和驴肉切块备用。
3. 烧一锅水，将驴蹄和驴肉块放入水中焯水，去掉杂质和血沫。
4. 捞出焯水后的驴蹄和驴肉，洗净备用。
5. 烧一锅清水，将驴蹄和驴肉块放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段。
6. 大火煮沸后，改为小火炖煮2-3小时，煮至驴肉变得十分烂熟。
7. 捞出煮熟的驴肉和驴蹄，将其切片备用。
8. 汤汁煮开后，撇去表面的浮沫。
9. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
10. 最后，将驴肉和驴蹄片放入汤中，煮沸一会儿，使其温热即可。
11. 盛出驴汤，撒上适量的香菜末，即可食用。

以上即是驴汤的一种常见做法，你可以根据自己的喜好和口味进行调整。