鱼翅骨煲汤的家常做法

鱼翅骨煲汤是一道传统的家常菜，其做法如下：

材料：
- 鱼翅骨：500克
- 花菇：6-8朵
- 葱：1根
- 姜：3片
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 鱼翅骨提前泡水，去除血水和杂质，并切成小块备用。
2. 花菇先用温水泡软，切成块状。
3. 葱切成段，姜切片备用。
4. 烧一锅水，将鱼翅骨放入锅中焯水，焯水时可以加入一小勺盐去除腥味。
5. 将焯好水的鱼翅骨捞出，用清水冲洗干净备用。同时，也可以将焯水过后的锅洗净备用。
6. 在一个干净的煲或锅中，加入足够的高汤或清水，放入鱼翅骨、花菇、葱段和姜片。
7. 将火调至中小火慢慢炖煮，约煮20-30分钟，直至鱼翅骨煮烂出汤。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

温馨提示：
1. 醒骨可使用姜片和花雕酒去腥味。
2. 煲汤时间不宜过长，以免鱼翅骨过熟煮散。
3. 可根据个人喜好加入适量的其他配料，如木耳、香菇等。