哪种山药药用价值最好

山药中有一种叫做黄麻仁酸的物质，具有调节胃肠功能、增强免疫力、促进血液循环、抗菌消炎等作用。因此，具有黄麻仁酸含量较高的山药，如沈山药、陕山药等，药用价值较好。此外，山药中还含有多种氨基酸、维生素、矿物质和纤维素等，对于滋补健脾、益气补虚、调理肠胃和降血糖等方面也有一定的药用价值。但要根据个人的实际需求和身体状况，选择适合自己的山药品种，以达到最好的药用效果。