山药怎么弄好吃

山药是一种营养丰富的食材，可以多种方式烹饪，以下是几种常见的做法：

1. 山药炒肉丝：将山药去皮切成丝，猪肉切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒腌制片刻。起锅热油，放入腌制好的猪肉丝翻炒至断生，再加入山药丝继续翻炒，最后加入适量的酱油调味即可。

2. 山药泥：将山药去皮切块，放入搅拌机中搅打成泥状，然后加入适量的白糖、牛奶、蜂蜜搅拌均匀。可以根据自己的口味加入适量的桂花、核桃碎等喜欢的调料。

3. 山药炖排骨：将山药去皮切块，猪排骨洗净备用。将排骨放入锅中烧开水焯水去腥，捞出备用。再将山药块、排骨放入炖盅中，加入适量的生姜片、料酒、盐、糖，加入足够的水直至淹没食材。用大火炖20分钟，转小火炖1小时，最后调味即可。

4. 山药拔丝：将山药去皮切片，放入开水中焯水烫一下，捞出沥干。锅中加入适量油，放入山药片翻炒至微黄，捞出沥干。锅中再加入适量白糖和少量的水煮化，待糖水变稠时，将山药片倒入糖水中迅速翻炒均匀，使糖浆均匀附着在山药上即可。

美食的味道因个人口味而异，可以根据自己的喜好微调调料的用量和顺序。