虾和鱼哪个营养价值高

虾和鱼都有很高的营养价值，但是它们营养成分略有不同。

虾富含蛋白质、矿物质（如锌、铁、钾等）、维生素B12和B6。它还含有丰富的虾青素，具有抗氧化和抗炎作用。虾肉中的胆固醇含量相对较高，所以对于高胆固醇的人群来说，食用量要适度。

鱼也富含蛋白质、矿物质和维生素B12。同时，鱼类是人类重要的Omega-3脂肪酸来源，特别是EPA和DHA，对心脏健康和神经系统发育有益。此外，鱼富含较低的胆固醇，并且对骨骼发育有益，因为它们富含维生素D。

总的来说，鱼的Omega-3脂肪酸含量较高，对心脏健康和神经系统发育有益；虾富含虾青素和其他矿物质，有抗氧化和抗炎作用。所以，根据个人需要和口味选择鱼或虾，都可以得到丰富的营养。