鱼和肉哪个营养价值高

鱼和肉都具有高营养价值，但它们的营养成分有所不同。以下是它们的主要营养成分：

鱼：鱼肉是优质蛋白质的来源，富含多种氨基酸，对身体组织修复、细胞生成和免疫系统功能都有益。鱼肉也富含ω-3脂肪酸，有助于心脑血管健康和减少炎症。它还是优质的矿物质和维生素的来源，如钙、磷、铁和维生素D和B12。

肉：肉类对蛋白质也富含且易于消化吸收。肉类含有所有的必需氨基酸，对维持肌肉结构和功能至关重要。肉类也是维生素和矿物质的丰富来源，其中铁和维生素B12的含量较高。

因此，鱼和肉都是重要的蛋白质来源，但鱼肉富含ω-3脂肪酸，对心脑血管健康有益；而肉类富含铁和维生素B12，对血液健康和神经系统功能有益。营养师建议饮食中应包括适量的鱼肉和肉类，以确保获得多种营养素的平衡。