鲫鱼烧汤的做法大全

鲫鱼烧汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一种常见的鲫鱼烧汤的做法：

材料：
- 鲫鱼 2-3条
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青菜 适量

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用盐和料酒腌制片刻。

2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

3. 将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，煮至鱼汤浑浊。

5. 捞出鱼段，挑去鱼骨，将鱼肉切碎备用。

6. 接着把鱼汤过滤一下，去掉杂质，重新倒入锅中。

7. 把煮熟的鱼肉加入汤中，再加入适量的盐和鸡精进行调味。

8. 最后放入青菜，煮至青菜熟软即可。

注意事项：
- 煮鱼汤时可以加入一些姜片去腥味。
- 鲫鱼煎制时不要翻动太多次，以免鱼肉散掉。
- 鲫鱼烧汤的煮制时间不宜过长，以免鲜味流失。

这只是一种常见的做法，你也可以根据个人口味做出自己的变化和创意。祝你做菜成功！