红烧什么鱼比较好吃

红烧鲤鱼和红烧鳗鱼比较常见，且都有很好的口感和味道。红烧鲤鱼是中国传统的一道名菜，鲤鱼肉质鲜嫩，且红烧的调料可以很好地渗透入鱼肉中，使味道更加鲜美。红烧鳗鱼也是一道很受欢迎的菜肴，鳗鱼肉质嫩滑，红烧的调料可以加强鳗鱼的鲜香味。总的来说，红烧鲤鱼和红烧鳗鱼都是很好吃的选择。