酸菜鱼用什么鱼好吃

酸菜鱼的主要原料是鱼和酸菜，鱼的选择主要取决于个人口味和地区习惯。常见的酸菜鱼选用的鱼种有草鱼、鲈鱼、鲫鱼、鲶鱼等。其中，草鱼是最常用的鱼种，因为其肉质鲜嫩、味道鲜美，非常适合用来煮酸菜鱼。不过，具体选择哪种鱼还是要根据个人的喜好和当地的鱼类资源来决定。