鼓眼鱼怎么做好吃

鼓眼鱼是一种非常美味的海鲜，下面是一种简单的做法，让你可以享受到美味的鼓眼鱼：

材料：
- 鼓眼鱼2-3条
- 姜片2-3片
- 大葱2根（切段）
- 大蒜4瓣（切片）
- 生姜适量（切丝）
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将鼓眼鱼洗净，沥干水分。
2. 在鱼身上切上几刀，以利于入味。
3. 姜片和葱段放在鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制20分钟。
5. 热锅热油，将鼓眼鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入切好的大蒜片和姜丝，翻炒几下。
7. 加入适量的生抽和老抽，煮至鱼熟透。
8. 最后撒上鸡精，翻炒均匀。
9. 装盘前撒上切好的葱花，出锅即可。

这样制作出的鼓眼鱼颜色鲜艳、香味浓郁，肉质鲜嫩多汁。可以搭配米饭或面条一起享用，非常美味。