鱼肉怎么烧好吃

要烧好吃的鱼肉，可以考虑以下几个步骤：

1. 选购新鲜的鱼肉：选择鱼身鳞片完整、眼睛明亮、鱼鳃鲜红、无异味的新鲜鱼肉。

2. 准备鱼肉：将鱼肉洗净，去腮，除内脏，并剁成块状或切成片状。

3. 腌制：将鱼肉块放入腌料中腌制片刻，可以用一些调味品如盐、酱油、料酒、姜等进行调味，并腌制10-20分钟。

4. 控制火候：将锅烧热，倒入适量的油，放入鱼肉，用中火快速煎炒，让鱼肉变金黄色。

5. 添加调料：可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料，如洋葱丝、彩椒、姜蒜等，炒匀均匀。

6. 烧煮：加入适量的清水或高汤，炖煮5-10分钟，直到鱼肉变熟透、入味。

7. 装盘：将炖煮好的鱼肉装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

通过以上步骤，可烧出鲜嫩可口的鱼肉菜肴。同时，根据个人口味的不同，可以增加或减少调料的使用量，以达到自己喜欢的味道。