草鱼炖豆腐怎么做好吃

草鱼炖豆腐是一道美味健康的家常菜，下面是一种制作草鱼炖豆腐的具体方法：

材料：
- 草鱼一条
- 嫩豆腐一块
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 鲜汤适量

步骤：
1. 草鱼刮鳞去内脏，洗净切好块状备用。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后倒掉水，这样可以去腥。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片煸炒，加入草鱼块翻煎至两面微黄。
4. 加入料酒炒匀，再加入鲜汤至高出鱼块，煮沸后转小火焖煮15分钟。
5. 将嫩豆腐切块加入锅中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，再撒上少许葱花。
6. 继续小火炖煮10分钟，让豆腐吸收鱼汤的味道。
7. 炖好后，撒上适量葱花装饰即可。

注意：制作草鱼炖豆腐时，可以根据个人口味添加适量的蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加口感和营养。