怎么炒鱿鱼好吃

炒鱿鱼是一道非常受欢迎的菜肴，下面给出一种简单易学的炒鱿鱼的做法：

材料：
- 鲜鱿鱼
- 姜蒜
- 青椒
- 红椒
- 孜然粉
- 花椒粉
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉

步骤：
1. 准备工作：将鲜鱿鱼剁成段，姜蒜切末，青椒和红椒切成块备用。

2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼段放入容器中，加入适量的盐、生抽和料酒，用手搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒制鱿鱼：热锅加入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的鱿鱼，快速翻炒几下至变色后捞出备用。

4. 炒香配料：锅中留少许底油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后放入青椒和红椒块一起翻炒均匀。

5. 调味炒制：在青椒和红椒上加入适量的盐、孜然粉和花椒粉，炒匀后加入之前炒好的鱿鱼继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘：用淀粉调成的水淋在鱿鱼上，翻炒均匀后即可出锅。

这样炒出的鱿鱼色香味俱佳，口感鲜嫩可口，你可以根据个人口味加减配料的用量。