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小鲅鱼怎么做好吃

|2023-12-12 12:11:52|浏览:78

小鲅鱼是一种比较常见的食材,下面是一份简单的小鲅鱼做法,希望对你有帮助:

材料:
- 小鲅鱼
- 食用盐
- 黑胡椒粉
- 料酒
- 姜片
- 蒜末
- 青蒜苗(可选)
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉

步骤:
1. 将小鲅鱼清洗干净,抹干水分,用刀在鱼身两面切上十字花刀。
2. 在鱼身两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉,码味15分钟。
3. 按照逆时针方向,在平底锅中倒少许食用油,加热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 将鱼放入平底锅中,两面煎至金黄色。
5. 在锅中加入适量的水,加入适量的料酒,姜片,大火煮开。
6. 打开锅盖,加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、糖、鸡精调味,提味后关火。
7. 将锅中的汤汁捞出放到小碗中,加适量的水淀粉搅拌均匀,再倒入锅中,大火收汁。
8. 准备一个深盘,将煎好的小鲅鱼放入盘中,将煮好的汤汁均匀地倒在鱼身上。
9. 可以撒上一些青蒜苗作为装饰。
10. 小鲅鱼烧好后可以和米饭搭配食用。

这是一种比较基础的小鲅鱼做法,你也可以根据个人口味的不同进行调整,加入自己喜欢的调料和配菜,创造出更多不同口味的小鲅鱼。

小轩
12-12 12:11优质作者
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