小偏口鱼怎么做好吃

要做出好吃的小偏口鱼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：小偏口鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 将小偏口鱼洗净，用刀在鱼身两面顺着鱼划几道，然后用刀背拍松鱼身，让调味料更容易渗入。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 在小偏口鱼上均匀撒上盐、白胡椒粉和少许料酒，腌制15分钟入味。
5. 将鱼身上的腌料擦干，轻轻裹一层淀粉。
6. 烧热平底锅，加入足够的食用油，放入小偏口鱼煎至两面金黄酥脆，取出备用。
7. 锅中剩下少许底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。
8. 加入少量生抽和适量的水，烧开后放入已煎好的小偏口鱼。
9. 加盖，用中小火炖煮2-3分钟，使鱼肉更加入味。
10. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻煮均匀即可。

小偏口鱼煎炖出来的口感鲜嫩，肉质鲜美且富有弹性。可以搭配米饭或者面食一起食用。