草鱼怎么烧好吃

草鱼是一种常见的淡水鱼类，下面是一种简单的烧草鱼的做法：

材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将草鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，用刀在鱼身两侧各切2-3刀（切口有助于入味）。
2. 将切好的鱼均匀地撒上盐和白胡椒粉，抹匀。
3. 姜切成片，葱切成段备用。
4. 取一平底锅，加入适量的食用油，大火烧热。
5. 热油后放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 将草鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
7. 加入适量的料酒，煮去鱼腥味。
8. 加入适量的生抽，注意不要加太多，以防腌得过咸。
9. 加入适量的水，水面稍微盖过鱼身即可。
10. 将锅盖盖上，用中小火煮烧草鱼。煮的过程中可以翻面一次，煮约5-8分钟，或者直到鱼身熟烂。
11. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
12. 装盘，用葱段和姜片点缀即可。

这种方法烧出的草鱼肉质鲜嫩鲜美，回味无穷。此外，你还可以根据个人口味加入其他调料，如蒜蓉、豆瓣酱等，增添风味。