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鲤鱼头怎么做好吃

|2023-12-12 12:28:55|浏览:32

鲤鱼头是一道非常美味的家常菜,下面是一个简单的做法,让鲤鱼头更加好吃:

材料:
- 1个鲤鱼头
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量青蒜或香菜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉

做法:
1. 将鲤鱼头用水冲洗干净,去鱼鳞和鱼腥味,然后沥水备用。
2. 热锅加入适量的食用油,将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。
3. 将鲤鱼头放入炒香的葱姜蒜中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒一下,然后加入适量的盐和水,盖上锅盖,用中小火慢慢烧煮20分钟,直到鱼头熟透。
5. 另起锅,加入适量的酱油、糖、生抽、老抽和白胡椒粉,混合均匀。
6. 将调料汁倒入煮好的鱼头上,用中小火慢慢煮沸。
7. 在煮沸的过程中,用勺子将调料汁倒在鱼头上,使鱼头均匀入味。
8. 用适量的淀粉和少量的水调成淀粉水,倒入锅中,搅拌均匀。
9. 煮至调料汁稍微稠身,关火,撒上青蒜或香菜末进行装饰即可。

这样烹制出来的鲤鱼头口感鲜嫩,味道鲜美,值得一试!

笑莣の笑望
12-12 12:28优质作者
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