怎样做黑鱼好吃

要做出好吃的黑鱼，可以尝试以下几种做法：

1. 清蒸：将黑鱼清洗干净，切成段或片，用姜片和蒜末拍打鱼身，蒸锅中放入足够的水，将黑鱼放入蒸锅上屉，用中火蒸8-10分钟。蒸熟后，撒上葱花和香菜即可。

2. 红烧：将黑鱼切成段或片，用盐和生抽腌制15-20分钟。锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入黑鱼翻煎两面至金黄色。加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、糖和鸡精调味。用小火炖煮约15-20分钟，加入葱花煮1-2分钟即可。

3. 酱烧：将黑鱼清洗干净，用盐和淀粉腌制10分钟。锅中热油，加入姜蒜爆炒出香味，再放入黑鱼两面煎至金黄色。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和少量生抽，翻煎均匀。加入少量水，烧开后转小火焖煮10分钟，加入适量糖和鸡精调味，撒上葱花即可。

4. 清炖：将黑鱼清洗干净，放入锅中加入充足清水。加入适量葱姜料酒、盐和枸杞子煮开。转小火炖煮20-30分钟，煮至黑鱼熟烂。加入适量鸡精和白胡椒粉调味，再加入适量葱花提鲜。

注意不同的口味偏好，可以适量调整调味料的使用。希望这些方法能帮到你制作出美味的黑鱼！