黄骨鱼怎么做才好吃

黄骨鱼是一种口感鲜美、肉质鲜嫩的鱼类，下面是一种简单且美味的黄骨鱼做法：

材料：
- 2条新鲜的黄骨鱼
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺白糖
- 适量的葱姜蒜
- 少许盐和胡椒粉
- 适量的淀粉和清水调成的芡汁
- 适量的食用油

步骤：
1. 鱼身上的骨刺去除干净，洗净并切块备用。
2. 将鱼块放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、白糖、盐和胡椒粉腌制15分钟。
3. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将腌制好的鱼块加入锅中，用中小火慢煎至两面金黄。
5. 倒入适量的清水，炖煮5分钟。
6. 锅中的汤汁浓稠后，倒入调成的芡汁，快速翻炒均匀，使鱼块都裹上芡汁。
7. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

这样制作的黄骨鱼外脆内嫩，鲜美可口，尤其是搭配米饭食用，味道更佳。