炖鲫鱼豆腐汤的做法

炖鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤品，以下是一种简单的做法：

材料：
- 鲫鱼1条，清洗干净切块
- 豆腐200克，切块
- 老姜2片，切丝
- 葱1根，切段
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 青蒜适量，切段（可选）

步骤：
1. 准备好所有的材料。
2. 锅中倒入适量的水，大火烧开。
3. 烧开后，将鲫鱼块放入锅中，加入料酒煮沸，去除血水。
4. 将锅中的鲫鱼块捞出，洗净备用。
5. 在锅中加入适量清水，放入姜丝、葱段，大火煮开
6. 加入豆腐块，鲫鱼块，用小火炖15分钟至鲫鱼熟烂。
7. 加入适量盐和鸡精调味。
8. 撒上青蒜段，翻煮几分钟。
9. 关火，汤品炖鲫鱼豆腐汤即可起锅。
10. 装盘，享用。

温馨提示：
- 炖鲫鱼豆腐汤时可以根据个人口味添加一些其他的配料，如菠菜、木耳等。
- 如果喜欢口感更鲜嫩的鲫鱼，可以在煮沸时加入少许生粉搅拌均匀，这样可以使鱼肉更嫩滑。
- 炖汤时火候要适中，不要过大火，以免煮糊汤品。
- 建议在炖汤过程中少搅拌，以免破坏豆腐和鱼肉的形状。