龙利鱼怎么做最好吃

要做出最好吃的龙利鱼，可以尝试以下做法：

1. 选用新鲜的龙利鱼。选择新鲜的龙利鱼是制作美味龙利鱼的关键。确保鱼肉颜色鲜亮，无异味，并且鱼鳞完整。

2. 准备鱼肉。将龙利鱼去鳞、去内脏，并剖成两个鱼排。然后用刀在鱼肉上划几刀，有助于入味。

3. 腌制鱼肉。将鱼肉放入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜蒜末，用手将调料均匀涂抹在鱼肉上，然后放入冰箱腌制约15-20分钟，使调料渗透入鱼肉内部。

4. 准备配料。切好洋葱、青椒、红椒和蒜瓣备用。

5. 炒制蔬菜。在炒锅中加入少量植物油，烧热后放入洋葱和青红椒炒炒，至蔬菜变软。

6. 煎制鱼排。将腌制好的鱼排取出，抖去多余的调料，放入热锅中的植物油中煎至两面金黄，鱼肉变熟即可。煎鱼时要注意火候，避免过度煎炸导致鱼肉过干。

7. 加入调味汁。在煎好的鱼肉上倒入适量的细砂糖、酱油、白胡椒粉和水，翻炒均匀。

8. 加入蒜瓣。炒至鱼肉搅拌均匀后，加入蒜瓣继续炒炒，让蒜香和鱼香完美融合。

9. 装盘。将炒好的龙利鱼和蔬菜一起装盘，可以撒上一些切碎的香葱点缀，增添美观和香味。

这样制作的龙利鱼既保持了鱼肉的鲜嫩口感，又带有丰富的调味汁和蔬菜的清爽口感。搭配米饭或面条食用更为美味。