冷冻鱼怎么做好吃

要让冷冻鱼做得好吃，可以考虑以下几点：

1. 解冻：将冷冻鱼放入冰箱中解冻，不要使用微波炉或放在室温下解冻，这样可以保持鱼肉的质地和口感。

2. 准备：在处理冷冻鱼之前，先将其切成适合烹饪的大小。如果需要去鱼鳞或去骨，可以在解冻后进行。

3. 浸泡：为了去除鱼肉中的腥味，可以先将冷冻鱼放入一碗淡盐水中浸泡15-30分钟，然后用清水冲洗干净。

4. 调味：在烹饪之前，可以用一些调味料腌制冷冻鱼，如盐、胡椒、酱油、姜蒜等，让鱼肉吸收更多的味道。

5. 煎炸：将解冻后的鱼放入热油中煎炸，可以让鱼肉外酥内嫩。煎炸时要注意火候，不要煎过火，以免鱼肉变得过干。

6. 蒸煮：可以将冷冻鱼放入蒸锅中蒸煮，这样可以保持鱼肉的嫩滑口感。可以加入一些葱姜蒜、豆豉等调味料，提升口味。

7. 烤烘：将解冻后的鱼放入烤箱中烤烘，可以让鱼肉表面变得香脆，内部保持鲜嫩。可以添加一些香料、柠檬汁等进行调味。

8. 烧煮：可以将解冻后的鱼放入烧煮的汤或汁中，搭配其他食材一起炖煮，这样可以增加鱼肉的鲜美。

最后，根据个人喜好，可以根据以上的方法搭配适合的调味料和食材，尝试出更多不同口味的烹饪方式，让冷冻鱼更加美味可口。