巴鱼怎么做好吃

巴鱼是一种常见的淡水鱼类，在烹饪上可以有多种做法。以下是一种制作美味巴鱼的简单方法：

材料：
- 巴鱼片
- 生姜
- 大蒜
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油

步骤：
1. 将巴鱼片用清水洗净，用纸巾吸干水分。
2. 切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制15分钟。
3. 生姜、大蒜切丝，青椒、红椒切片，葱切段备用。
4. 热锅烧热，倒入适量的食用油，放入巴鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入姜丝、蒜丝炒香。
6. 加入青椒、红椒继续翻炒片刻。
7. 加入适量酱油和少许盐，煮沸。
8. 将煎好的巴鱼片放入锅中，翻煮片刻，确保鱼肉熟透。
9. 撒上葱段，翻炒均匀。
10. 装盘，即可享用美味的巴鱼。

温馨提示：巴鱼肉质鲜嫩，易碎，烹饪时要轻拿轻放，以免鱼肉散开。根据个人口味，可以根据以上步骤进行调整和改良。