大米有什么营养价值

大米是人类主要的主食之一，具有丰富的营养价值。以下是大米的主要营养成分：

1. 碳水化合物：大米是主要的碳水化合物来源，提供身体所需的能量。

2. 蛋白质：大米含有适量的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。

3. 纤维素：大米中的纤维素有助于促进消化系统的正常功能，预防便秘等问题。

4. 维生素：大米中含有多种维生素，如维生素B1、B3、B6和叶酸等，有助于维持身体的正常代谢和神经功能。

5. 矿物质：大米富含矿物质，如钾、镁、锌、铁和硒等，对身体的正常生理功能起到重要作用。

6. 抗氧化剂：大米中含有一些抗氧化剂，如维生素E和类黄酮，可以帮助预防慢性疾病和减缓衰老过程。

总的来说，大米是一种营养丰富的粮食，能够为人体提供所需的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养物质。