鸡蛋清的营养价值

鸡蛋清是指鸡蛋中的蛋白质部分，不包含蛋黄。鸡蛋清的营养价值如下：

1. 蛋白质：鸡蛋清富含优质蛋白质，是人体建造和修复细胞组织所必需的。蛋白质是身体的主要组成部分，对于肌肉的生长和修复具有重要作用。

2. 低热量：鸡蛋清低脂肪、低胆固醇，且热量较低。每个鸡蛋清约含17卡热量，是控制体重和减肥的理想选择。

3. 维生素和矿物质：鸡蛋清富含多种维生素和矿物质，如维生素B2、B6、B12、烟酸和硒。这些营养物质对维持身体的正常代谢、神经系统的健康以及抗氧化有重要作用。

4. 无胆固醇：鸡蛋清不含胆固醇，所以对于需要限制胆固醇摄入的人群也适合食用。

总体来说，鸡蛋清的营养价值非常高，是一种含有高质量蛋白质的低脂健康食品。