鸡蛋韭菜怎么炒好吃

要炒出好吃的鸡蛋韭菜，以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：鸡蛋、韭菜、蒜蓉、生抽、料酒和盐。
2. 将韭菜洗净后切成段状，鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅冷油，加入蒜蓉爆炒出香味，然后加入韭菜段翻炒片刻。
4. 加入适量的盐和料酒翻炒均匀。
5. 将打散的鸡蛋注入锅中，迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固。
6. 最后加入适量的生抽炒均匀即可。

注意事项：
- 需要掌握好火候，以防炒糊了鸡蛋或者韭菜过熟。
- 韭菜具有较强的香味，炒制时不需加入过多的调料，尽量保持原汁原味。