羽衣甘蓝是什么菜

羽衣甘蓝是一种蔬菜，也称为风味球甘蓝或紫甘蓝，属于十字花科植物。它的叶子呈紧密的球状，外观呈紫色或深绿色，质地柔软且略带甘甜味道。羽衣甘蓝富含维生素C、钙、铁和纤维，有助于增强免疫力、保持骨骼健康，以及促进消化系统健康。它可以生吃、炒菜、蒸煮或搅拌成汁饮用。