米粉和米线的区别

米粉和米线都是中国传统的主食，它们的主要区别在于：

1. 材料和制作方法：米粉是用大米磨成的细粉，制作时需要将米浆倒入锅中蒸熟，然后将熟粉切成块状。米线则是用大米粉加水搅拌成稀糊状，再将稀糊倒在平底锅上蒸熟，用勺子搅拌成线状。

2. 粗细程度：米粉一般较细，口感柔软；米线则较粗，并且有一定的嚼劲。

3. 地域差异：米粉主要流行于南方地区，如广东、广西、福建等；米线则是云南地区的特色美食，也在贵州、四川等地有一定的影响。

4. 食用方式：米粉一般作为汤类食物，可以煮成米粉汤，搭配肉片、青菜等；米线则可以作为干拌食物或者煮汤，可以加入各种配料，如鸡蛋、豆芽、肉丝等。

总的来说，米粉和米线在材料、制作方法、粗细程度、地域和食用方式上有一定的差异，但它们都是以大米为主要原料制成的美食，具有丰富的口感和营养价值。