调制乳是什么意思

调制乳是指一种经过特殊处理的乳制品，其中脂肪和水分被调和和混合在一起，以达到更好的口感和稳定性。调制乳常用于制作奶酪、冰淇淋、酸奶、黄油等乳制品。调制乳可以通过添加乳化剂、稳定剂、增稠剂等成分来实现，以增加乳制品的均匀性和质地。