亚麻籽油可以炒菜吗

亚麻籽油可以炒菜，但不是最适合的选择。亚麻籽油的营养价值较高，其中大部分是omega-3脂肪酸。然而，由于亚麻籽油的不稳定性和低耐热性，高温下使用它炒菜可能会使其营养成分丧失，产生有害物质或者产生味道。因此，建议使用其他耐高温的油品如橄榄油或花生油来炒菜。亚麻籽油更适合用来拌凉菜、沙拉或者佐料。总之，在烹饪中选择合适的油和温度非常重要。