牛奶雪糕怎么做

制作牛奶雪糕的步骤如下：

材料：
- 牛奶：500毫升
- 砂糖：100克
- 香草精：1茶匙
- 鸡蛋黄：4个
- 淡奶油：200毫升

步骤：
1. 在一个锅中，将牛奶加热至微暖的温度，但不要煮沸。
2. 在另一个碗中，将砂糖和鸡蛋黄混合均匀，搅拌至糖完全溶解。
3. 将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋黄混合物中，同时不停搅拌，以免煮熟蛋黄。
4. 将混合物倒回锅中，以中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得稍微浓稠。
5. 从热源上取下锅，加入香草精，然后将混合物放在冰水中搅拌至完全冷却。
6. 在另一个碗中，将淡奶油打发至中性发泡的程度。
7. 将打发的淡奶油慢慢倒入冷却的牛奶混合物中，轻轻地搅拌均匀。
8. 将混合物倒入冰糕模具中，放入冷冻室冷冻至凝固。

大约4-6小时后，牛奶雪糕就可以享用了。记得在冰糕模具中放入冰棒棍，以便于食用。