臭豆腐是什么做的

臭豆腐是一种传统的中式食物，制作方法如下：

1. 首先，选用新鲜的黄豆，并将其浸泡在水中一段时间，以去除豆腥味。

2. 将浸泡好的黄豆蒸熟或者煮熟至软烂为止。

3. 将煮熟的黄豆捣成豆浆状。

4. 将豆浆放置一段时间，让其发酵产生乳酸菌。

5. 然后，将发酵好的豆浆用纱布或者其他滤网过滤，去除固体杂质，只保留液体部分。

6. 将过滤好的液体倒入容器中，加入海盐进行调味，同时还可以添加不同的调料，如五香粉、辣椒、花椒等，以增加口感和风味。

7. 放置数天至数周，让豆浆进一步发酵，产生臭味。

8. 最后，将发酵好的豆浆切成小块或长条形，即成为臭豆腐。

臭豆腐因为其特殊的发酵工艺和臭味而得名，味道独特，非常受到一部分人的喜爱。