鱼怎么去除腥味

有几种方法可以去除鱼的腥味：

1. 使用盐水浸泡：将鱼放入盐水中浸泡约15分钟，然后用水冲洗干净。盐可以中和鱼的腥味。

2. 使用柠檬汁或醋：将鱼涂抹或浸泡在柠檬汁或醋中约15分钟，然后用清水洗净。柠檬汁和醋的酸性能够中和腥味。

3. 使用生姜：将鱼片或鱼块放入腌制好的生姜水中浸泡30分钟，然后用清水洗净。生姜具有降低腥味的功效。

4. 使用牛奶：将鱼块浸泡在牛奶中约30分钟，然后用清水冲洗干净。牛奶可以中和腥味，并使鱼肉更嫩滑。

5. 使用酒精：将一些白酒或料酒倒在鱼肉上，轻轻揉搓几分钟，然后用清水冲洗干净。酒精可以去除腥味并提升口感。

无论选择哪种方法，记得在用完之后要用清水彻底冲洗鱼肉，以确保去除所有的味道。