板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡是一道口感鲜美的家常菜，下面是制作板栗烧鸡的具体做法：

材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
2. 新鲜板栗 300克
3. 姜片 3片
4. 蒜蓉 1勺
5. 料酒 2勺
6. 生抽 2勺
7. 老抽 1勺
8. 白糖 1勺
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
11. 盐 适量
12. 清水 适量

步骤：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，姜片切成细丝状，板栗剥好外壳备用。
2. 热锅冷油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，放入姜丝、蒜蓉爆炒出香味。
4. 将煎好的鸡块放回锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、老抽，再加入白糖，均匀翻炒至鸡块均匀上色。
6. 加入适量的清水，使鸡块稍微浸没在水中，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 将剥好壳的板栗加入到锅中，炖煮约10分钟，让板栗变得软糯。
8. 汤汁收浓时，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

现在，一道香喷喷的板栗烧鸡就做好了。可以搭配米饭一起享用，香甜的板栗和嫩滑的鸡肉相互衬托，回味无穷。