猕猴桃的营养价值

猕猴桃是一种富含营养的水果，它提供了多种重要的营养物质，包括维生素C、维生素K、维生素E、维生素B群、膳食纤维、矿物质和抗氧化物。

以下是猕猴桃的营养价值：

1. 维生素C：猕猴桃是维生素C的良好来源。每100克的猕猴桃中含有约66毫克的维生素C，超过了人体每天所需量的100%以上。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白的合成和维护血管健康。

2. 膳食纤维：猕猴桃富含膳食纤维，每100克的猕猴桃中含有2克左右的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘，降低胆固醇和控制血糖水平。

3. 维生素K：猕猴桃含有适量的维生素K，每100克的猕猴桃中含有30微克左右的维生素K。维生素K在凝血过程中起着关键作用，还有助于骨骼健康和心血管健康。

4. 维生素E：猕猴桃含有维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，维护皮肤和眼睛健康。

5. 维生素B群：猕猴桃富含维生素B群，包括维生素B6和叶酸。维生素B6有助于蛋白质代谢和神经功能，叶酸则在孕妇期间对胎儿的生长和发育至关重要。

6. 矿物质：猕猴桃富含钾、铜、镁和铁等矿物质。这些矿物质对于维持正常心脏功能、支持免疫系统和肌肉功能至关重要。

总的来说，猕猴桃是一种营养丰富的水果，对身体健康有益处。它不仅提供了多种维生素和矿物质，还含有丰富的抗氧化物和膳食纤维，对免疫系统、心血管健康和消化系统起着重要作用。