白果怎么去壳去皮

白果去壳去皮的方法可以按照以下步骤进行：

1. 先将白果的外壳切口，可以在白果的尾部切一个小口，方便去掉外壳时容易剥离。

2. 将切口处浸泡在温水中，大约浸泡10分钟左右。这样做可以使白果的外壳变得柔软，更容易去除。

3. 使用刀尖或指甲，轻轻地剥离白果的外壳。注意要小心不要伤到白果的内核。

4. 剥离完外壳后，再使用刀尖将白果的表皮切开，然后用手指将表皮揭开。如果表皮难以剥离，可以再次浸泡一段时间，然后再试。

5. 如果希望去除白果的苦味，可以在去皮之前将白果放入开水中焯水一分钟，然后再进行去壳去皮的步骤。

以上方法适用于去壳去皮新鲜的白果。如果使用的是干果，可以先将其泡水浸泡片刻，然后按照上述步骤进行去壳去皮。