怎么泡发干海参

泡发干海参的步骤如下：

1. 准备材料：干海参、清水；
2. 清洗干海参：将干海参放入清水中浸泡，稍微搅动几下，去除表面的杂质；
3. 泡发海参：用清水将干海参彻底浸泡，一般需要泡发8-12小时，可以根据干海参的硬度和大小调整时间；
4. 更换泡发水：每隔2-3小时更换一次泡发水，以保持水质清洁；
5. 去除沙腺：在泡发过程中，海参体内的沙腺可能会膨胀、冒出，需要用手轻轻捏住沙腺，将其完全从海参体内取出；
6. 补水：泡发过程中，如果水分蒸发掉，需要定时补充足够的清水，以保持海参的充分泡发；
7. 浸泡时间判断：海参泡发至体积明显增大，质地柔软，可以用手轻松弯曲为止；
8. 温水漂洗：将泡发好的海参放入温水中漂洗2-3次，去除残留的杂质；
9. 炖煮/烹调：泡发好的海参可以根据个人喜好进行炖煮或烹调，可搭配适当的调味料和配料，炖煮时间一般为2-3小时。

注意事项：
1. 在泡发过程中，避免使用刺激性的洗涤剂或药物，以免影响海参的口感和营养成分；
2. 水质要干净，最好使用纯净水；
3. 泡发时间要根据干海参的大小和硬度来确定，可以适当延长泡发时间；
4. 泡发完毕后，炖煮或烹调的时间和方法也可以根据个人喜好做调整。