新鲜猪肝怎么保存

新鲜猪肝的保存方法如下：

1. 清洗：将猪肝放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污物和血液。

2. 切割：将猪肝分成适当大小的块，并去除多余的脂肪和筋膜。

3. 包装：将猪肝放入密封的塑料袋或保鲜盒中，确保没有空气进入。

4. 冷藏：将包装好的猪肝放入冰箱的冷藏室中，温度保持在0到4摄氏度。

5. 时间：新鲜猪肝一般在冷藏状态下可以保存2到3天，如需更长时间保存，可以采取冷冻的方式。

冷冻保存的步骤如下：

1. 包装：将清洗好的猪肝放入冷冻盒或冷冻袋中，确保包装紧密，排除空气。

2. 标记：在包装上标明冷冻日期，以便后续使用时可以确定保质期。

3. 冷冻：将包装好的猪肝放入冰箱的冷冻室，温度保持在零下18摄氏度以下。

4. 时间：在冷冻状态下，猪肝可以保存约3到4个月。

需要注意的是，冷却和冷冻的过程要尽快完成，避免细菌滋生。同时，在使用之前应该彻底解冻并确保熟透，以确保食品安全。