炖鸡腿放什么调料

炖鸡腿可以根据个人喜好添加不同的调料，一般常用的调料有：

1. 盐：用于提鲜和调味。
2. 酱油：可加入少许酱油提亮颜色和增添味道。
3. 姜片：能去腥增香，可以使鸡肉更加鲜嫩。
4. 料酒：可用少量料酒提鲜和去腥。
5. 黄豆酱：可以增添口感和味道。
6. 蒜瓣：切碎或拍碎的大蒜可以增加香气和味道。
7. 食用油：可用少量食用油进行爆炒，增加口感和香味。
8. 香菇：可提升味道和增加层次感。

此外，还可以根据个人口味添加一些个性化的调料，如胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等，以满足个人口味的需求。