黄豆老鸭汤的做法

黄豆老鸭汤是一道营养丰富，滋补养生的汤品。下面是黄豆老鸭汤的做法：

所需材料:
- 黄豆：250克
- 老鸭：1只（约1.5公斤）
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其变软备用。
2. 老鸭宰杀后，去掉脏器，洗净血水，切块备用。
3. 在热水中焯水，去除鸭腥味。捞出后用清水洗净。
4. 热锅倒入适量的清水，将老鸭块放入锅中，加入料酒以去腥味。煮开后撇去浮沫。
5. 加入姜块和黄豆，继续煮开。然后改为小火慢炖2-3小时，直到老鸭肉变得非常软嫩。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮1-2分钟即可。
7. 将汤倒入碗中，即可享用。

黄豆老鸭汤非常适合冬季食用，具有滋补强壮、养颜美容的功效。