鲳鱼豆腐汤的做法

鲳鱼豆腐汤是一道家常的汤菜，下面是它的制作方法：

材料：
- 鲳鱼：1条（约500克）
- 嫩豆腐：200克
- 蘑菇：适量
- 青菜：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 温水：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 首先将鲳鱼洗净，刮去鳞片，剖腹去内脏，切成段。
2. 锅中加入适量的温水，放入姜片和大葱段，煮沸后放入鲳鱼段，煮约5分钟。
3. 捞出鲳鱼段，洗净血沫。
4. 将锅中的汤继续煮沸，加入嫩豆腐切块，煮约2分钟。
5. 加入蘑菇和青菜，继续煮约2分钟。
6. 将煮熟的鲳鱼段放回锅中，轻轻搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整调味即可。
8. 最后，关火装盘，即可享用美味的鲳鱼豆腐汤。

温馨提示：
- 制作过程中要特别注意火候，不要过煮，以免食材过熟破碎。
- 可根据个人口味选择喜欢的蔬菜和调味品进行搭配。