猪肉丸子冬瓜汤的做法

猪肉丸子冬瓜汤的做法如下：

所需材料：
- 猪肉末：250克
- 冬瓜：500克
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入少许食盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。
2. 冬瓜去皮去籽，切块备用。
3. 青葱切成细葱花，姜切成细末。
4. 锅中加入适量清水，将水烧开。
5. 将腌制好的猪肉末用手揉搓成小丸子，放入烧开的水中，煮至丸子浮起捞出备用。
6. 锅中加入适量清水，再放入冬瓜块、姜末和葱花，煮熟至冬瓜变软。
7. 将之前煮好的猪肉丸子放入锅中，加入适量盐和鸡精调味，煮开后转小火炖煮片刻，使汤汁更加浓郁。
8. 最后根据个人口味再次调味，撒上一些葱花点缀即可。

猪肉丸子冬瓜汤制作完成，可以享用了。