莜面的汤汁的家常做法

莜面汤汁的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法：

材料：
- 适量莜面
- 适量冷开水
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量老抽（可选）
- 适量味精（可选）
- 适量青蒜（可选）

步骤：
1. 将莜面浸泡在冷开水中，大约20分钟，让莜面变软，备用。
2. 将莜面捞出，放入煮沸的清水中煮熟，根据个人口感决定煮熟的时间，大约5-8分钟。
3. 把煮熟的莜面捞出，放入碗中。
4. 准备调汁：在另一个容器中，加入适量的酱油，盐，老抽（可选）和味精（可选），搅拌均匀。
5. 将调好的汁浇在莜面上，可以根据个人口味增加或减少汁的用量。
6. 可以加入切碎的青蒜作为装饰和调味，提升口感。
7. 家常莜面汤汁就做好了，可以搅拌均匀后品尝。

此外，你还可以根据个人口味添加其他调料，如葱花、醋、辣椒油等，来制作出自己喜欢的莜面汤汁。