白菜大虾汤的做法

材料:
- 大虾 8只
- 白菜 1颗
- 鸡高汤 500毫升
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量

步骤:
1. 准备工作: 大虾去壳去虾线，鸡高汤预先炖好备用，白菜切成块状。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 倒入料酒炒匀，然后加入鸡高汤煮沸。
4. 汤煮沸后放入白菜块，煮熟后捞出备用。
5. 锅中倒入适量清水，煮沸后放入大虾。
6. 大虾煮至变色后捞出，用刀背拍扁备用。
7. 汤中加入适量盐和白胡椒粉调味，放入拍扁的大虾继续煮2分钟。
8. 汤煮沸后放入白菜块，继续煮约1分钟。
9. 汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。

温馨提示: 可根据个人口味调整加盐和胡椒的量，喜欢辣的可以加入适量辣椒粉。